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Antipasti

Salmone sashimi, panna acida alle erbe, mela in tre versioni
€ 14,00

Carpaccio di tonno glassato all’arancia, salsa alle ostriche, nduja, giardiniera artigianale
€ 14,00

Tagliere di salumi, formaggi o misto
€ 10,00

Involtini bành tràng, verza, funghi, cavolo viola, cipollotto, salsa al miso affumicato
€ 6,00

Sushi

Uramaki, ombrina marinata in salsa ponzu, ravanelli, wasabi e Katsuobushi
€ 12,00

Uramaki con manzo marinato, wasabi,lamponi e arachidi
€ 12,00

Uramaki misto pesce e carne
€ 20,00

Osomaki vegetariano, avocado, cipolla rossa in agrodolce
€ 12,00

Zuppe-Ramen

MISO RAMEN: Funghi, baby pannocchie affumicate, verza, gamberi miso
€ 15,00

COMBO RAMEN: Verza, cipollotto, manzo, tonno e katsuobushi
€ 15,00

VEG RAMEN: Funghi, verza viola, uovo, latte di cocco
€ 12,00

Piatti Principali

Triglia, stracciatella di burrata, lime, pistacchi e pomodori confit
€ 18,00

Pesce bianco confit,al lime e zenzero, salsa agli agrumi, Katsuobushi
€ 18,00

Collo di maiale glassato in salsa di soia e arancia, sgombro affumicato spuma di mela e zenzero, cialda di polenta al finocchio
€ 18,00

Crudi di carne

Tartare di manzo, style thay, salsa ponzu, gamberi,  miso, cipollotto croccante
€ 13,00

Manzo al vino,  wasabi, lamponi, arachidi
€ 13,00

Dessert

Tiramisù al caffè
€ 5,00

Bavarese al limone glassato flambè
€ 7,00

Cheesecake  con gastrique di frutta di stagione
€ 6,00

Delizie al cioccolato fondente all’arancia
€ 7,00

Antipasti

Salmone sashimi, panna acida alle erbe, mela in tre versioni
€ 14,00

Carpaccio di tonno glassato all’arancia, salsa alle ostriche, nduja, giardiniera artigianale
€ 14,00

Tagliere di salumi, formaggi o misto
€ 10,00

Involtini bành tràng, verza, funghi, cavolo viola, cipollotto. Salsa al miso affumicato
€ 6,00

Piatti Principali

Triglia, stracciatella di burrata, lime, pistacchi e pomodori confit
€ 18,00

Pesce bianco confit,al lime e zenzero, salsa agli agrumi, Katsuobushi
€ 18,00

Collo di maiale glassato in salsa di soia e arancia, sgombro affumicato spuma di mela e zenzero, cialda di polenta al finocchio
€ 18,00

Sushi

Uramaki, ombrina marinata in salsa ponzu, ravanelli, wasabi e Katsuobushi
€ 12,00

Uramaki con manzo marinato, wasabi,lamponi e arachidi
€ 12,00

Uramaki misto pesce e carne
€ 20,00

Osomaki vegetariano, avocado, cipolla rossa in agrodolce
€ 12,00

Zuppe-Ramen

MISO RAMEN: Funghi, baby pannocchie affumicate, verza, gamberi miso
€ 15,00

COMBO RAMEN: Verza, cipollotto, manzo, tonno e katsuobushi
€ 15,00

VEG RAMEN: Funghi, verza viola, uovo, latte di cocco
€ 12,00

Crudi di carne

Tartare di manzo, style thay, salsa ponzu, gamberi,  miso, cipollotto croccante
€ 13,00

Manzo al vino, wasabi, lamponi, arachidi
€ 13,00

Dessert

Tiramisù al caffè
€ 5,00

Bavarese al limone glassato flambè
€ 7,00

Cheesecake  con gastrique di frutta di stagione
€ 6,00

Delizie al cioccolato fondente all’arancia
€ 7,00

METODO CLASSICO

Franciacorta

Fratelli Berlucchi

Freccianera Millesimato 2013  €.38

chardonnay 60% pinot bianco 30% pinot nero 10%

Cuvée Imperiale max rosé 2014 €.30

Chardonnay 70% pinot nero 30%                                                         

Freccianera Saten 2014 €. 36

chardonnay 100%

Barone Pizzini

Golf 1927 S.A. €. 26

chardonnay 95% pinot nero 5%

Trento Doc

Ferrari

Perlè 2016 €.45

chardonnay 100%

Champagne

Gallimard

Cuvée Réserve Brut S.A. €.45

pinot nero 100%

Michel Gonet

Blanc de Blancs Assemblage Cuvée n°8  2009 €.50

chardonnay 100%

 

METODO CHARMAT

Prosecco

La Delizia

Prosecco Extra Dry Naonis S.A. €. 18

glera 100%

Lazio

Bianchi

De Sanctis

Frascati Docg 496 2015 €. 16

Malvasia di Candia 90% Trebbiano toscano 10%

Amacos   2016 €.   23

malvasia puntinata 90% bombino 10%

Tenuta Pallotta

Avao 2017 €.13

Malvasia di candia 70% – Trebbiano giallo 30%

Prigioniero 2017     €. 17

Malvasia puntinata 80%-trebbiano verde 20%

Cantina sociale di Monteporzio

Vermentino 2016 €. 14

Vermentino 100%

Viognier 2016 €.14

Viognier 100%                                                                                                                    

Rossi

Le Cerquette

Cesanese di olevano romano 2016 €. 16

cesanese 100%

Cantina sociale di Monteporzio

Petit Verdot 2017 €.16

Petit verdot 100%

Merlot     2017 €. 16

Merlot 100%

Tenuta Santa Lucia

Morrone 2012 €. 30

Syrah 100%

Domina sabina 2014 €.18

Sangiovese 60% Montepulciano 40%

Piemonte

Bianchi

Vigneti Boveri Giacomo

Derthona Munta le Ruma 2015 €.28

timorasso 100%

Rossi

Giovanni Rocca

Nebbiolo D’Alba “Giaculin” 2014 €. 22

nebbiolo 100%

Barolo     2013 €. 35

nebbiolo 100%

Castino

Barbera D’Asti “Del Fan”  2015 €.   16

barbera 100%

Trentino-Alto Adige

Bianchi

Colterenzio

Pfefferer 2016 €.19

moscato giallo 100%

Marco Donati

Gewurztraminer     Tramonti 2016 €. 18

gewurztraminer 100%

Veneto

Rossi

Allegrini

“Palazzo della Torre” 2014 €. 26

corvina 70% rondinella 25% sangiovese 5%

Zenato

Valpolicella Classico Superiore 2016 €. 19

corvina veronese 85% rondinella 10% corvinone 5%

Tommasi

Amarone della Valpolicella 2013 €. 55

corvina 50% rondinella 30% corvinone 15% oseleta 5%

 

Lombardia

Rossi

La Piotta

Pinot nero oltre po’ pavese Bio 2016 €. 18

Pinot nero 100%

Friuli Venezia Giulia

Bianchi

Perusini

Ribolla gialla 2017 €. 20

ribolla gialla 100%

La Delizia

Sauvignon “Sas terr” 2016 €.16

sauvignon 100%

Toscana

Bianchi

Tenuta l’Impostino

Vermentino “Ballo Angelico” 2016 €. 18

vermentino 100%

Rossi

Villa Sant’Andrea

Chianti Classico il perticato 2011 €. 20

Sangiovese Syran 100%

Chianti Classico Riserva 2010 €.  25

sangiovese 100%

Villa Poggio Salvi

Rosso di Montalcino 2015 €. 20

sangiovese 100%

Brunello di Montalcino 2015 €. 20

sangiovese 100%

Abruzzo

Bianchi

Valle Tritana

Pecorino Aufinum 2016 €. 13

Pecorino 100%

Rosati

Valle Tritana

Cerasuolo Aufinum 2016 €. 13

Montepulciano 100%

Rossi

Valle Tritana

Montepulciano aufinum 2015 €. 15

montepulciano 100%

Puglia

Rossi

Agricola di Melissano

Negroamaro superiore 2015 €. 15

negroamaro 100%

Masca del Tacco

Primitivo Lu Rappajo 2015 €. 16

Primitivo 100%

Sicilia

Bianchi

Vaccaro

Catarratto e Zibibbo Bio 2017 €. 18

catarratto 50% zibibbo 50%

Serramarrocco

“Grillo del Barone” 2016 €. 17

Grillo 100%

Rossi

Vaccaro

Nero d’Avola “Luna” 2017 €. 17

nero d’avola 100%

Syrah “Luna” 2017 €. 17

syrah 100%

 

Sardegna

Bianchi

Cantina Gallura

Funtanaliras 2017 €. 17

vermentino di gallura 100%

Mesa

Giunco 2016 €.20

vermentino 100%

Montespada

Vermentino di Gallura “sabbia luce” 2017 €. 17

Piemonte

Bianchi

Azienda Agricola Ghiga

Moscato d’Asti 2017 €. 17

moscato d’asti 100%

Lazio

Bianchi

De Sanctis

Cannellino 2015 €. 26

malvasia puntinata 90% greco 5% trebbiano 5%

Sicilia

Bianchi

Azienda Agricola Hauner

Malvasia delle Lipari 0,5 2014 €.    30

malvasia delle lipari 95% corinto nero 5%

Francia

Borgogna

Bianchi

Domaine de la Motte

Chablis Vielles Vignes 2016  €.32

chardonnay 100%

Domaine Vincent Latour

Bourgogne Blanc 2014  €. 29

chardonnay 100%

Domaine Cachat Ocquidant

Bourgogne Rouge 2016 €. 25

pinot noir 100%

Bordeaux

Rossi

Chateau Maison Noble St. Martin

Bordeaux Superieur Rouge 2016 €. 30

merlot 60% cabernet sauvignon 30% -cabernet franc 10%

Sud Africa

Capetown

Bianchi

Boland Cellar

Five Climates   2016 €.    16

chenin blanc 100%

Cellar Reserve Unwooded 2017 €. 20

chenin blanc 100%

EenzaAmhied Wines 1693

Chenin blanc  2015 €.    25

chenin blanc 100%

Blackwaterwine

Zonderwater Semillion  2016 €.    23

semillon 100%

Rossi

Boland Cellar

One Formation 2015 €.24

pinotage shiraz grenache

EenzaAmhied Wines 1693

Shiraz      2014 €.    25

shiraz 100%

Pinotage 2016 €. 30

pinotage 100%

Germania

Mosella

Bianchi

Weingut Gessinger

Riesling Kabinet “Ambrosia” 2015 €.24

riesling 100%

Nuova Zelanda

Marlborough

Bianchi

Fernway

Sauvignon Blanc 2017 €. 21

sauvignon blanc 100%

Cloudy Bay

Sauvignon 2016      €. 45

Sauvignon 100%

Degustazioni

Claudia

Involtini Bành tràng

Osomaki vegetariano

Zuppa-ramen vegetariano

Dessert

Calice di vino

Acqua minerale e caffè

€ 25,00

Raffy

Tartare di manzo, style thay

Collo di Maiale glassato

Sushi di carne

Zuppa Ramen Miso

Dessert

Calice di vino

Acqua minerale e caffè

€ 35,00

Mìchi

Salmone sashimi, panna acida alle erbe, mela in tre versioni

Sushi di pesce

Pesce bianco confit, al lime e zenzero, salsa agli agrumi, Katsuobushi

Sushi di pesce

Zuppa-Ramen Combo

Dessert

Calice di vino

Acqua minerale e caffè

€ 45,00

Aperitivi

Sushi

Calice di vino o cocktail
€ 10,00

Tagliere

Calice di vino o cocktail
€ 15,00

Selezione di formaggi

Calice di vino o cocktail
€ 20,00

 

Dove siamo

Piazza del Mercato 19, 00044 Frascati

Chiamaci

06 01907771

Mandaci un’email

claramisrls@gmail.com